Líneas de procesamiento

Equipos para la industria alimentaria

El estudio de las exigencias de la industria alimentaria ha desembocado en la construcción de máquinas que se integran entre sí y que forman una línea auténtica de procesamiento basada en la alta tecnología de cada aparato y en la flexibilidad del funcionamiento. Firex ha pensado en la transformación de las materias primas, por ejemplo la fruta, para producir alimentos listos para la venta: un proceso que afecta a las pequeñas industrias alimentarias pero también a los productores agrícolas que trabajan en el mercado de la venta directa.

Por consiguiente, Firex puede seguirle paso a paso para identificar las maquinarias más idóneas para las exigencias de las industrias alimentarias entre las distintas líneas producidas. En el caso específico de la producción de mermeladas, por ejemplo, la empresa ofrece aparatos para todas las fases de procesamiento: equipos para lavar y secar la fruta, máquinas polivalentes para el corte y la cocción y hasta máquinas pasteurizadoras para el envasado final.

Ejemplos de línea de procesamiento para la producción de mermeladas de fruta

 1 Lavado de la fruta en el Lavaverduras.

La cuba de compartimentos permite lavar distintos productos al mismo tiempo y el vórtice del agua se regula en función de las exigencias. Cada fase es automática y programable. La cesta, práctica y ligera, permite extraer fácilmente los alimentos limpios.

 2 Preparación con la Centrifugadora.

Antes de la cocción se elimina el agua sobrante con la centrifugadora específica para fruta y verduras, lo cual facilita el trabajo y ahorra tiempo. La velocidad es regulable según el producto y la cesta se extrae fácilmente. La estructura de acero y la base de goma para asegurar la estabilidad y la absorción de las vibraciones convierten la centrifugadora de Firex en un aparato profesional.

 3 Introducción de la fruta lavada y entera en la máquina de cocción High-P.

Es el nuevo producto de casa Firex que, con su mezclador polivalente patentato, puede cortar la fruta entera, mezclarla y amalgamar todos los ingredientes. Con High-P los únicos ingredientes para la mermelada son la fruta y el azúcar, la máquina se encarga de todo el resto: con la cocción al vacío los tiempos de cocción se reducen a la mitad y no se alteran los colores, perfumes ni sabores de la fruta fresca. Se preparan hasta 20 kg de mermelada en 15 minutos.

 4 La máquina pasteurizadora Fixpan acaba y envasa el producto.

Tras el envasado se procede con la pasteurización en el agua de los tarros de mermelada con Fixpan. ¡En cuatro pasos el producto está listo para la venta!

 ¿Desea obtener más detalles o necesita líneas de procesamiento para otros tipos de producción alimentaria? Póngase en contacto con nosotros, le ayudaremos a materializar sus proyectos.